Rezepte
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Schnelles Wildkräuter – Frühstück mit Hopfensprossen (humulus lupulus)
Hopfen auf Toast zum Frühstück Nein kein Bier!! 🙂 Ich habe mir heute morgen ein paar Hopfensprossen gepflückt und ein wenig in Butter angeschwitzt. Dazu gab es Spiegelei, Kaffee und Orangensaft. Im Mittelhochdeutschen heißt die Pflanze hoppen, was auf das Wort heben oder aufheben zurückzuführen sein soll, weil sich die Pflanzenstängel nach oben ranken, sich gewissermaßen erheben. (Was das Sammeln sehr vereinfacht, da man sich nicht bücken muss.) Seit dem 8. Jahrhundert wird die Pflanze in Europa für die Bierherstellung angebaut. Für heilkräftige Zwecke werden die Hopfenzapfen der weiblichen Pflanzen, die von Juli bis September gesammelt werden verwendet. Er wurde seit jeher als schlafförderndes Mittel und zur Beseitigung von schlechter…
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Gründonnerstagssuppe
Gründonnerstagssuppe oder 9 Kräutersuppe Schon die Germanen bereiteten eine kräftigende Kräutersuppe zu Ostara, dem germanischen Frühlingsfest, zu. Später nach der Christianisierung wurde der Brauch übernommen. Da die aus neun Wildkräutern bestehende Suppe sehr gesund ist, sollten auch wir sie öfter mit in den Speiseplan aufnehmen. Was genau in der Gründonnerstagssuppe enthalten war, ist nicht überliefert und wahrscheinlich regional unterschiedlich gewesen. Dass Gundermann Bestandteil dieser Suppe war, ist jedoch sehr wahrscheinlich. Da er sogar unter Schnee weiter wächst, ist er eines der ersten Frühlingskräuter mit jungem Grün, außerdem wurde er bei den Germanen als Kraftpflanze verehrt. Zutaten für zwei Personen: je eine Handvoll: Löwenzahnblätter, Gundermanntriebe, Brennnesseln, Giersch, Brunnenkresse,Bärlauch, Spitzwegerich, Labkraut, Schafgarbe…
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Rundschaubeitrag – Der Wald ist eine Natur-Apotheke
Christine Stummer bei der Ernte auf der Kräuteralm in Klaffer. (Foto:privat) Der Wald ist eine Natur-Apotheke In der letzten Ausgabe der Rundschau erzählt unser Vereinsmitglied Christine Stummer von der Kräuteralm in Klaffer über Essbarem und Gesundem aus dem Wald. Zum Beispiel über Kostbare Blätter Zurück zum essbaren Wald: Die jungen Blätter von Linde, Ulme, Birke empfiehlt Stummer aufs Butterbrot zu geben, oder den Salat damit zu ergänzen. Ebenso kosten kann man frische Blätter der Vogelbeere: „Die haben eine feine Marzipannote und liefern sehr viel Vitamin C“, sagt Stummer. Die Vogelbeere gilt auch als Geheimrezept für Sänger und Vielredner: „Wenn man getrocknete Vogelbeeren kaut, bleiben die Stimmbänder elastisch“, erklärt sie. „Wichtig…
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Heilkräftigendes Erkältungsbad
Baden in Thymian und Quendel Getrockneten Thymian oder Quendel mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten ziehen lassen, abseihen und ins heiße Badewasser gießen. Für 15 Minuten in diesem heilkräftigen Erkältungsbad entspannen, anschließend nicht abtrocknen, in ein vorgewärmtes Handtuch wickeln und im Bett für ca. 1 Stunde nachruhen. Zur Verstärkung können noch 5 Tropfen des ätherischen Öls Thymian Linalool mit Natron emulgiert und zum Badewasser gegeben werden. Der Chemotyp Linalool des Thymians ist sehr mild, dennoch das ätherische Öl niemals pur auf die Haut aufbringen, nur verdünnt mit anderen fetten Ölen oder mit einem Emulgator wie Salz, Natron oder Sahne zum Baden verwenden. In der Frühschwangerschaft Thymian nur sehr sparsam verwenden!…
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Eine Salbei-Räucherung
Die Räucherzeit rückt näher, der Vorrat an Räucherkräutern sollte angelegt werden. Eine Salbei-Räucherung reinigt nicht nur unser Haus und befreit von Küchengerüche. Dieses Räucherwerk ist gut, um das Loszulassen zu lernen, bei Trennung von Menschen, auch durch Tod oder Streitigkeiten. Unser Geist wird klar und frisch und wir ändern unsere Sichtweise. Wir finden den neuen Weg mit Hilfe des Salbeis schneller und leichter. Mit Salbei zu räuchern, ist besonders für sensible Menschen gedacht, die oft an sich selber zweifeln und denen es an Selbstvertrauen mangelt. Salbei verträgt sich beim Räuchern gut mit Lavendel und Rosmarin. Eine schöne Woche wünscht Euch KP Ursula Asamer Praxisadresse: Puchheimer Straße 33 4800 Attnang-Puchheim Haus…
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