sevengardens – thousandhands

von
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Einladung zum 1. Pflanzenfarbenworkshop in Österreich im Rahmen des UNESCO Projektes und des weltweiten Netzwerkes von sevengardens

Freitag, 10. August 2018
9:30 bis 17:00 Uhr
Pfarrsaal im Pfarrheim Steinbach am Attersee
Steinbach 1, 4853 Steinbach am Attersee

mit den Netzwerkgründern Peter Reichenbach und Eva Schäfer

Workshopinhalte:

• Natürliche Färbepflanzenvorkommen im Naturpark Attersee Traunsee –
Färbepflanzen im Rahmen des Naturbeobachtungsprogrammes Naturkalender
in den Naturparkschulen – Artenschutz, geschützte Pflanzen,
Einsichten in Biodiversität und nachhaltige Entwicklung.

• Anlegen eines eigenen Färbergartens, Gartenkonzeption, Anlage,
Pflege der Beete

• Welche Farben und Techniken wandten die Maler des Altertums an?
Wie werden Naturfarben konserviert? Farben und Kunst transportieren
mit der Methode „sevengardens“

• sevengardens als Bildung für nachhaltige Entwicklung für Lernorte
aller Art – sevengardens-Dialoger Zertifzierung, Vernetzung zum
Austausch von Material und Wissen über das „Sevengardens“ Netzwerk
und Vernetzung der neuen Dialoger vor Ort, gemeinsames Entwickeln
einer Vision für den Ort/ Naturpark.

• Großer Praxisteil: Praktische Herstellung von Pflanzenfarben und
deren Verwendung – reichhaltiges Rahmenprogramm zur Weiterverarbeitung
der Farben: Straßenkreiden, Fingerfarben, Schminkfarben, Aquarellfarben,
Ölkreiden

Teilnahmekosten inkl. Materialkosten € 97,-
Naturparkmitglieder € 75,-

Verpflegungsmöglichkeit in der nahen Pizzeria oder Supermarkt, für Zimmerreservierungen bitte zeitgerecht melden!

Infos und Anmeldungen bis 27.7. 2018 bitte unter
email: ursula.asamer@primula.at oder Telefonisch: 0676 377 88 61
Heute machen wir blau. Ein buntes Erlebnis mit selbstgemachten Pflanzenfarben

Spitzwegerich Sushi

von
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maki spitzwegerichröllchen

letztes jahr im herbst, habe ich dieses leckere rezept mit
spitzwegerich (plantago lanceolata) gekocht.
wir kennen spitzwegerich aus der grünen kosmetik für die haut
und als bester hustensaft ist er auch allen bekannt.
man kann aber auch eine leckere sushi mahlzeit aus
spitzwegerich zubereiten.

zutaten:
ein paar frische spitzwegerichblätter (je länger um so besser)
1 tasse reis
4 karotten
salz
sojasauce
ingwer, eingelegter
wasabipaste (scharfe japanische meerrettichpaste)

zubereitung:
in einen topf gebe ich eine tasse reis und zwei tassen wasser mit etwas salz,
den reis lasse ich 15 minuten ganz leich köcheln bis das wasser verdampft ist,
so wird der reis etwas klebrig. karotten in streifen schneiden und in einem
topf mit wasser bissfest kochen. sobald der reis und die karotten
fertig sind, werden die spitzwegerichblätter kurz blanchiert. so lassen sie
sich besser einrollen und genießen.


ein blatt spitzwegerich wird aufgelegt, mit reis und karotten belegt.
vorsichtig eingerollt, da die blätter warm und nass sind, halten sie von
alleine…

tipp:

bestens dazu passen eingelegter ingwer, wasabipaste, und eine
sojasauce zum eintauchen

diese kann mit etwas knoblauch und salz noch verfeinert werden…

sobald man im frühling wieder wildkräutersammeln kann, denkt an den spitzwegerich 🙂

gutes gelingen wünscht euch

kp christian

Kapuzinerkresse Essig

von
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kapuzinerkresse essig

und so wirds gemacht:
8 blüten
6 blätter
600 ml weißweinessig
1 zwiebel (vierteln)
2 knoblauchzehen geschnitten
2 gewürznelken
1 tl salz
pfefferkörner

alles zusammen mischen und nicht direkt in die sonne stellen,
nach 14 tage – abseihen,

gutes gelingen wünscht kp gertrude kurzbauer

kennt ihr schon mein buch?

ein buch voller kleiner gedichte über unsere heilkräuter und wildkräuter

beziehen über email: gertrude.kurzbauer@gmx.at
auf wunsch auch mit persönlicher widmung…

Die Kapuzinerkresse ruft:
Halt, jetzt bist du ertappt, du hast grad eine Blüte geschnappt.
Ich liebe deinen Gaumen und dein Herz und ich vertreibe dir jeden Schmerz.
Die ganze liebe Familie in deiner Au spricht zu mir, sehr schlau.
Au, das tat jetzt weh, ich will bleiben bis zum Schnee.
Ich will noch bei dir wohnen und im Garten thronen.
Das Plätzchen gefällt mir sehr, was für eine große Ehr.
Die Tinktur steht schon im Schrank, damit du wirst auch nicht krank.
Sie heilt dich in deiner Au, bitte vertrau.
So schneid mich in den Salat und in Essig lege mich ein, auch bitte mal in den Wein.
Der Kreis schließt sich weise, das weißt du genau,
bitte auf Gott vertrau. Sein Segen für alle ist eine Wucht
in eurer ach so schönen Bucht. Jetzt lade ich euch ein auf ein Glas Wein.
Kommt alle mit, das hält euch fit.

Gertrude Kurzbauer ©

FRUCHTLEDER HERSTELLEN

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2 comments


gesund naschen
bei fruchtleder handelt es sich um getrocknetes fruchtpürree,
das entweder im backofen oder im dörrautomaten gedörrt wird.
damit die vitamine beim trocknen erhalten bleiben,
wird das fruchtleder bei einer maximaltemperatur von 50 grad
getrocknet.

fruchtleder könnt ihr mit euren lieblingsfrüchten ganz einfach
selber herstellen. ich war im wald brombeer pflücken, da heuer
ein super gutes brombeer jahr ist, und habe
mir daher ein leckeres brombeer fruchtleder zubereitet.

zutaten für das brombeer-fruchtleder:
brombeeren
1 el honig

zubereitung:
brombeeren in ein hohes gefäß geben,
1 el honig dazu, es braucht nicht mehr süße, da durch
das trocknen das fruchtleder automatisch durch das
verdunsten des wassers an fruchtsüße gewinnt.

wer es vegan machen möchte, nimmt statt honig
birkenzucker, kokoszucker, logisch 🙂

mit dem stabmixer einmal schön durch pürieren.
das ganze fruchtpüree streicht man gleichmäßig in ca. 0,5 – 1cm
dicke auf ein backpapier (wenn es trocken ist, kann man es
ganz einfach vom backpapier abziehen).

zum dörren im ofen bei 50 grad braucht es ca. 5 stunden.
ich hatte es im dörrautomaten über nacht, also ca. 8 stunden.

das fruchtleder in streifen schneiden und aufrollen oder in kleine
quadrate schneiden.

gutes gelingen, mit fruchtigen grüßen
euer kp christian

Rosmarin Pesto

von
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aus meiner letzten istrienkräuter reise habe ich dieses
einfache rezept mitgenommen.

rosmarin (rosmarinus officinalis) zählt zu einen meiner
lieblingskräuter in der küche.

zutaten:
ein paar zweige rosmarin
ein paar mandeln
olivenöl
salz,

zubereitung:
rosmarinblätter vom stängel zupfen und klein schneiden,
ein paar mandeln ebenfalls klein schneiden, alles zusammen
in einer schüssel mit oliven öl und salz mit dem stabmixer
kurz zerkleinern…

schmeckt am besten zum frühstück über weißen käse,

viel spass beim nachmachen

euer
christian

Brennnesselsamen Paste

von
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Brennnessel-Samenpaste

kennt ihr die situtation, man kostet etwas, was man nicht kennt und
dann will man sofort das rezept haben, weil es soooooooo
lecker schmeckt 🙂
mir erging es so bei der brennnesselpaste, ich musste
unbedingt dieses rezept haben…

und noch schöner ist es, wenn man seine freude teilen kann 🙂

zutaten und zubereitung:
zu gleichen teilen: getrocknete brennesselsamen, kleine geschnittene zwiebel und tomaten
brennesselsamen in einer pfanne ohne öl anrösten, dann etwas öl zugeben
und kurz weiterrösten. dann zwiebel und tomaten dazugeben sowie einen schuss
balsamicoessig, salz, pfeffer.
alles solange rühren bis es eine klebrige masse ist.

zum füllen von blüten oder als pesto.

danke an helga für das rezept,
hier könnt ihr helgas homepage besuchen : https://www.brot-und-leben.at/

wünsche euch viel spass beim nachmachen

sommerlichegrüße euer kp christian