Mein Weg zu den Kräutern Ein abwechslungsreicher Weg führte mich zu den Wildkräutern: Zu meinem erlernten Beruf als Fleischhauer gehört der Umgang mit Lebensmittel. Es gab es viel zu kochen, insbesondere zu grillen. Es stellte sich erst die Frage des Würzens mit Küchenkräutern und immer mehr auch die Verwendung von Wildkräutern zur Verfeinerung der Speisen. Die geschmackliche Vielfalt der Wildkräuter überzeugte mich besonders, denn die diese bieten jahreszeitlich, ja monatlich und wöchentlich ganz Verschiedenes – der Tisch ist reich gedeckt. Und – ich koche mit Leidenschaft und experimentiere mit den Wildpflanzen an Verschiedenem: Liköre, Marmelade, Würzen von Speisen, Pasta, … Diese Begeisterung vertiefte ich mit der Ausbildung zum Kräuterpädagogen im Jahr 2008. Die „Essbare Landschaft Bei geführten Wanderungen…