Fichtenspitzenlimonade 1 l Wasser ½ l Apfel oder Birnensaft 1 in Scheiben geschnittene Zitrone 1 große Handvoll Fichtenspitzen 4 EL Ahornsirup oder brauner Kandis Die Fichtenspitzen mit dem Ahornsirup in etwas Wasser ( die Fichtenspitzen müssen fingerdick mit Wasser bedeckt sein) einmal aufkochen lassen, zehn Minuten leicht simmern lassen. Dann mit dem Saft und dem restlichen Wasser aufgießen und abgedeckt mindestens drei bis vier Stunden stehen lassen, dann abseihen, je nach Geschmack mit Kandis nachsüßen. Bis zum Verzehr kalt stellen. ( Anstatt der Fichtenwipfel können auch Tannenwipferl verwendet werden). Die Fichten- oder Tannenwipfel nur im Mai verwenden! Löwenzahnblütenlimonade 1,5 l Wasser 10 Löwenzahnblüten ½ in Scheiben geschnittene Zitrone 4 El…

Radischenblätter Pesto Wenige Leute wissen, damit man aus den Blättern ein sehr leckeres Pesto herstellen kann. Der Geschmack ist leicht Kresse ähnlich und ganz leicht scharf. Es ist perfekt für Pasta oder über Mozzarella. Zutaten: Blätter von zwei Bündel Radieschen 2 große Knoblauchzehen (optional) frischen Knoblauch bestellen 1/4 Tasse Olivenöl Pecorino-Käse Prise Meersalz Die Blätter gründlich waschen und ohne Stiele mit den restlichen Zutaten in den Stabmixer oder in die Küchenmaschine. Fertig !! Christian