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Vogelmieresüppchen mit gebratenen Kohlrabispalten
Vogelmieresüppchen mit gebratenen Kohlrabispalten Bild Gewöhnliche Vogelmiere (Stellaria media) Zutaten: 1 l Gemüsebrühe 4 mittelgroße kleingeschnittene Kartoffeln 1 Kohlrabi in Spalten geschnitten 1 Sträußerl Vogelmiere gehackt Ev Basenkräuter nach Hildegard Kartoffelstückchen in Gemüsebrühe weich kochen. Die Kohlrabispalten in Olivenöl anbraten und leicht salzen.. Suppe Pürieren und abschmecken, dann die Vogelmiere zugeben, Auf Teller verteilen und mit den Kohlrabispalten garnieren. Je nach Geschmack mit etwas Sahne verfeinern. Ein schönes Wochenende KP Ursula Asamer Nächster Workshop mit Ursuale Alte Hausmittel Hier noch ein kleiner Hinweis zum Bestimmen der Vogelmiere. Der Stängel ist auf einer Seite Behaart. Nächste Wildkräuterwanderung Wildkräuterwanderung
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Bärlauchspätzle mit Käsesauce
Zutaten: 250 g QimiQ (Info für Vegetarier, enthält Speisegelatine vom Rind) 2 Eier 75 g Bärlauch frisch 75 ml Wasser Salz, Muskat 500 g Mehl Käsesauce: 2 El Butter 1 kleingeschnittene Zwiebel 1/4 l Suppe zum aufgießen 1 Pk. Sahne Eckalkäse Parmesan Zubereitung: 1) Für die Spätzle Bärlauch grob schneiden, Wasser dazugeben und mit dem Stabmixer grob mixen. 2) QimiQ glatt rühren. Eier Bärlauchmasse und Gewürze dazugeben und gut vermischen. Das Mehl beigeben und gut untermischen. Den Teig 15 Minuten rasten lassen. 3) Für die Sauce Zwiebel in Butter glasig dünsten. mit Suppe aufgießen und Eckerlkäse darin schmelzen. 4) Salzwasser mit Olivenöl zum Kochen bringen. Den Teig durch ein Spätzlsieb…
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Pechsalbe
Pechsalbe Eine Pechsalbe wurde für „die Leit und fürs Vieh“ gleichermaßen verwendet und ist eine universell einsetzbare Haussalbe. Sie wurde früher für Entzündungen, als Zugsalbe und auch bei Kreuzschmerzen verwendet. Harz und Kräuter in Öl über Nacht ausziehen lassen (getrocknete Kräuter sind nicht so gut geeignet, die beste Qualität erreicht man mit Kräutern die mind. 5 Wochen in Öl ausgezogen wurden) mit Bienenwachs mehrmals kurz aufkochen – viel rühren -. durch ein Tuch oder Sieb abseihen abfüllen abkühlen und fertig Das ganze etwas ausführlicher erklärt in diesem Video vom Verein TEH (plus Rezept und Anwendung) Auf dieser Seite gibt es noch ein Uraltes Originalrezept der Pechsalbe, das Wildfind von der…
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