Ein Rezept von unserem Vereinsmitglied KP Wilbirg Benischek aus St. Florian. Zutaten ca. 30 Beinwellblätter 250 g Hirse 2-3 kleine Zwiebel Butterschmalz zum Andünsten 2 Eier 2 HV Wildkräuter (z.B. Giersch, Knoblauchsrauke, Gundelrebe) 700 ml Gemüsebrühe Kräutersalz, Pfeffer, Galgant 2 Eier Für den Guss: 200 ml hausgemachte Tomatensauce 100 ml Schlagobers 70 ml Most Florianer Toscanagewürz Ca. 100 g Käse (Bergkäse) gerieben Zubereitung Hirse heiß abbrausen. Zwiebel in Butterschmalz andünsten. Hirse kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, 20 Minuten köcheln lassen. Wildkräuter klein schneiden und unter die Hirsemasse geben. Die Eier ebenfalls unter die Kräuter-Hirsemasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Galgant würzen. Dicke Mittelrippe der Beinwellblätter abschneiden. Die Hirsefülle auf…

Japanischer Staudenknöterich Da der Staudenknöterich im fortgeschrittenen Stadium nicht mehr zum Essen verwendet werden soll, kann man ihn immer noch als dekorative Schüssel für eine leckere Nachspeise verwenden. 🙂 So wirds gemacht: Man sucht sich die dicksten Stängel. Die Stängel werden vor und nach dem Knoten und der Länge nach geschnitten. Am Lagerfeuer kocht man einen Pudding und füllt ihn dann in die „Schiffchen“. Nach belieben mit Blüten, Früchten oder Staudenknöterichstückchen dekorieren. Wünsche euch eine schöne Woche KP Christian

Blumenkekse mit Löwenzahngelee Am Wochende sammelte ich mit Kindern einige Löwenzahnblüten für das sonnengelbe leckere Gelee. Dabei machten wir so einige Entdeckungen. Wie diesen kleinen Freund. Oder schauten dieser fleißigen Hummel beim Nektar sammeln zu. Hier das wirklich einfache Rezept zum Nachbacken. Zubereitung: Zutaten für den Mürbteig: 16 dag glattes Mehl 14 dag Margarine 9 dag Staubzucker 1 Dotter 1 Vanillezucker Abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone Zutaten für das Löwenzahngelee: 100 g Löwenzahnblüten (nur das Gelbe, das Grüne entfernen) 1/2 l Wasser 600g Gelierzucker 2 EL Zitronensaft Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, Löwenzahnblüten darin 6 Minuten leicht köcheln, durch ein Sieb abseihen, Zitronensaft in den Absud geben und mit…