kapuzinerkresse essig und so wirds gemacht: 8 blüten 6 blätter 600 ml weißweinessig 1 zwiebel (vierteln) 2 knoblauchzehen geschnitten 2 gewürznelken 1 tl salz pfefferkörner alles zusammen mischen und nicht direkt in die sonne stellen, nach 14 tage – abseihen, gutes gelingen wünscht kp gertrude kurzbauer kennt ihr schon mein buch? ein buch voller kleiner gedichte über unsere heilkräuter und wildkräuter beziehen über email: gertrude.kurzbauer@gmx.at auf wunsch auch mit persönlicher widmung… Die Kapuzinerkresse ruft: Halt, jetzt bist du ertappt, du hast grad eine Blüte geschnappt. Ich liebe deinen Gaumen und dein Herz und ich vertreibe dir jeden Schmerz. Die ganze liebe Familie in deiner Au spricht zu mir, sehr schlau.…

Erdbeeren mit Hollerblütensirup und Minze die erdbeerzeit ist ja schon voll im gange, und wenn ihr noch glück habt, gibt es noch einige hollerblüten auf dem hollerbusch (sambucus nigra), die ihr für dieses dessert sammeln könnt. zutaten: hollerblüten erdbeeren minzeblätter zucker wasser zubereitung: ich habe in 1 liter wasser ca. 5 esslöffel zucker aufgekocht, dann 10 hollerblüten ganz kurz mit gekocht und auskühlen lassen. in der zwischen zeit, habe ich die erdbeeren gewaschen und einige klein geschnittene minzeblätter drüber gestreut. über das ganze gibt man ein wenig von dem hollerblütensirup. wow, die kombination mit minze erdbeer und den süssen hollerblütensirup, ein traum 🙂 den rest vom sirup, habe ich in…

Zutaten: Für die Bärlauchbutter brauchen wir: 1 Bund Bärlauch 250g Butter Salz & Pfeffer Zitronensaft Zubereitung: Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein zerschneiden. Die zimmerwarme Butter in kleine Stückchen schneiden. Die Butter nach und nach mit dem Bärlauch vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Sie können die Bärlauchbutter auch portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren. Bärlauchparadies 🙂